Seit einigen Jahren werden in der Elbtalschule Champignons gezüchtet. Im letzten Jahr übernahm die Aufgaben die Klasse H1, die die Pflege und Betreuung der Pilze organisierte.

Ziel ist es, eine Schülerfirma (“Flying Mushrooms“) zu gründen, die professionell arbeitet. Alle Bereiche (Produktion, Verkauf, Marketing, Werbung, Buchhaltung und Geschäftsführung) sollen durch Schüler und Schülerinnen besetzt werden.

Die bereits mit Pilzbrut versetzte Pilzerde wird von der Firma Grocholl (Pilzfabrik Schletau) bezogen.